Daifuku mochi gemaakt. Sinds ik in Japan versgemaakte heb geproefd,
kunnen deze wagashi (Japanese sweets) die te koop zijn in Aziatische
winkels me niet meer tevreden stellen. Dus 1e poging ze zelf te maken:
eerst de anko (zoete bonenpasta) maken: azuki-bonen gekookt, suiker
erbij, gepureerd, balletjes ervan gemaakt. De mochi gemaakt met zoete
rijstmeel, water en suiker - stomen. Afgewerkt met sesamzaadjes of met
kinako (sojabonenbloem). Lekker!
I've made daifuku mochi. I've eaten
these wagashi fresh-made in Japan and now I can not enjoy 100% the
ones you can buy here. First I've made the anko (sweet red bean paste
made of azuki beans), then the mochi. Finishing touch with sesame or
with kinako. Oishii!
